魚は美味しい!!工事中
4月1日(水) キハダマグロの刺身
<買い物:平日夕方>
★生協コープ鹿児島
おいしそうだったので買いました。
<調理:当日>
◎冷蔵庫から出すだけ。
◎未凍結のキハダ刺身。安く買えるのは鹿児島の特権。◎凍結を一度もしていない、ネットリ食感。
◎誰でも好きなはず。店頭にあったら絶対に買うべし。
<買い物:平日夕方>
★生協コープ鹿児島
「阿久根産地あじ」528円
★腹骨がみえ、目がウルウル=鮮度よし。
<調理:翌日>
◎刺身用の鮮度良いアジをあえてフライに
する贅沢。そのためなら捌きますよ。忙し
い時は、スーパーで3枚おろし頼むけど。
◎ふんわり&身が厚い&ジューシー。これ食
べると、惣菜のフライでは満足できない。
◎ぜひ、ウスターソースで。子供でも骨は気
になりません。
◎時短とはいきませんが、うまい魚のためな
ら、たまには時間かかっても良しとしよ
う。
<買い物:休日>
★マックスバリュ「ロシア産カラスガレイ(解凍)」
2切れ 399円
★解凍後も食味が変わらないカレイ類は冷凍保存OK
<調理:平日夕食>
◎煮付け
①調味料を鍋に投入、②凍った魚を投入・・・終わり!
煮すぎると固くなるので、サッと煮る。
◎安定した裏切らないおいしさ。
冷凍可能なので平日の常備魚として超おすすめ。
<買い物:休日>
★鮮度市場「平サバのフィーレ」298円 パック商品
★POPには「脂乗ってます!」
★賞味期限は2日間なので、翌日の夕飯メニューを予定
<調理:休日>
◎竜田揚げ
①ぶつ切り、②調味液ビニル袋に15分、③揚げるだけ。
残渣なし、特別な道具も必要なし。
◎脂ノリノリで、外はカリカリ、中はトロっと。
特に皮目は最高においしかったですよ!
◎良い原料が手に入れば、簡単調理で贅沢なサバ、
味わえます!
<買い物:休日>
★鮮度市場「天然ヒラメ刺身用柵」298円 パック商品
<調理:当日>
◎刺身用に切っただけ。ポン酢で。
◎あまりの旨味に「ん~っ!!?」と驚き!味濃い&柔らか!
活かり身の歯ごたえ満点の白身魚は、子供に不人気ですが、
これはイケます。