ハマダイ

 なんといっても鹿児島の魚界の王様。

(だと管理人は思っている)

 

貫録十分の巨大な体躯

ゴージャスな色彩と光沢

これ以上美しい魚はあまりいない。

いや、いないだろう。

 

でも最近は小型化しており、漁業者が努力して資源管理を進めています。

 

塩を振って炙った硬い皮目の美味さ。

滲む脂と香ばしい塩気が絡む。

噛みしめるほどに、湧き上がる旨味。

やっぱりこれは鹿児島の魚界の王様。

 

そうそうは食べられない高級魚だが、

東京に比べれば当地ではまだまだ安い。

 

今のうちに食べないと、損しますよ(笑)